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l' pain d' cuitie
par Marie-Claire le, 03/01/2007  

Il y avait à la fin du 19 ème et début 20 ème siècle dans les corons, des fours communautaires, où les femmes allaient les jours de ducasse cuire leurs tartes et plus souvent leur pain
il y avait bien sur une certaine organisation, par tertous in min-me temps ! et une seule personne avait la clé

Vers 1900, un tiers des familles faisait encore son pain appelé "pain d' cuitie" , on pétrissait avant à la maison dans une maie

sur ce pain d' cuitie Jules Mousseron écrit :

C' pain-là s'appélot "pain d' cuitie" ;
Il étot nourissant comm' tout,
Et ch'ti del cuiti' réussie
Avot toudis excellent goût.

I s' Faisot à l' lévure ed bière
Qu'in vindot à l' brass'ri', "del jet"
Quand j'tos p'tiot, ch'est mi qu'i-allot l'quère
Pour m' maman, dins un vieux pot d'grès.

NB : "del jet" c'est de la farine


 


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