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l'andouille d'Aire
par Marie-Claire le, 14/06/2005  

Quitter Aire sur la Lys sans avoir goûter sa célèbre andouille naturelle ou fumée est un sacrilège.
Tous les ans se tient le festival de l'andouille le 1er dimanche de septembre, le maire jetait du balcon du Baillage sur la grand place, et le fait peut-être encore je ne sais pas, des rondelles d'andouille emballées dans du film transparent.
La foule était nombreuse devant le Baillage ..


 


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