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l'os à moëlle
par CALLAUX André le, 21/01/2009  

Les fins de quinzaines étaient toujours très difficiles à la maison, mais ma mère ne nous privait pas de soupes et de pot au feu, beaucoup de légumes du jardin (choux, carottes, navets, poireaux, pommes de terre) et un morceau de roulé de boeuf et surtout "des os à moëlle" que l'on demandait au boucher. Je me souviens avec mon papa on se disputait les os pour avoir celui qui avait le plus de moêlle.
on l'étalait sur une grosse tartine de pain saupoudré de sel et de poivre et quel régal!...
Aujourd'hui pour avoir un os à moëlle il faut le payer! et souvent il n'y a pas grand chose dedans; je vous raconte cette anecdote car je viens de me faire une tartine avec "l'os à moëlle" du pot au feu préparé avec amour par mon épouse.


 


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