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4 - Gaufres sèches
par LA CLO le, 14/02/2009  

250 g de farine
125 g de sucre en poudre (in disot pas sucre fin)
125 g de beurre
1 oeuf
1 cuillère à soupe de rhum
Avec tous ces éléments former une pâte homogène et consistante (il faut la travailler assez longtemps)
Laisser reposer plusieurs heures puis former de petites boules.
Faire chauffer le moule à gaufres, le graisser et y déposer une petite boule de pâte. Faire dorer des deux côtés

Ces gaufres se conservent très bien dans une boîte en fer.

Cette même pâte en ajoutant un peu de levure alsacienne peut aussi servir à la confection de biscuits secs, il suffit d'étendre la pâte au rouleau et la couper l'emporte-pièce et de faire cuire les biscuits à four assez chaud.


 


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