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les conserves maison
par Marie-Claire le, 27/08/2005  

On n'avait pas pour habitude d'acheter des boites de conserves de légumes.
D'abord parceque l'on faisait le jardin donc l'été il y avait les légumes et l'hiver eh bien on mangeait les conserves que l'on faisait parfois en grande quantité.
Dans des grandes lessiveuses on mettait les pots et ça bouillait un certain temps.
Mais avant il fallait cueillir les légumes, souvent petits pois et haricots verts, les préparer et les cuire. On faisait tout la même journée car il ne fallait pas laisser trainer l'opération conserve, c'était tout de même un peu délicat
On faisait des conserves de tout, aussi de fruits comme les prunes ou de tomates

Sur la photo jointe de 1958 c'était le jour écossage de petits pois dans la cour en vue de conserves


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