histoires-de-chtis® depuis le 20 février 2005

 

 

Les 60 dernières histoires


  bientôt 3 ans ...... (26/03/2017)
  minloute au bordel (26/03/2017)
  faut ti in rire ou in braire (19/03/2017)
  Liévin, Cérémonie et commémoration du 16 Mars 1957 (17/03/2017)
  la p'tite clef du bonheur ... (09/03/2017)
  yoyo le deglingo (05/03/2017)
  Raymond KOPA (03/03/2017)
  Marinette (28/02/2017)
  j auro pas du aller rouvrir l' portal (26/02/2017)
  ch' mimosa (25/02/2017)
  mystère d' carte postale (22/02/2017)
  min grand onc' chauffeur d'ingénieur (21/02/2017)
  à vélo dins min quartier (20/02/2017)
  le drive 1 (19/02/2017)
  le drive (19/02/2017)
  cordonnier rue Anatole France (18/02/2017)
  le tapioca (17/02/2017)
  tem' rameneras du marché (15/02/2017)
  du rififi à l impasse Toupy fin (14/02/2017)
  du rififi à l impasse Toupy (13/02/2017)
  du pélican à la lessiveusse (12/02/2017)
  du créchon au bas nylon (11/02/2017)
  aut' moyens d' locomotion (10/02/2017)
  carettes d' la rue leverrier (09/02/2017)
  à l arriere de l ariane (08/02/2017)
  décés de monsieur Opigez (07/02/2017)
  si cha existe cor ... (04/02/2017)
  France 2 l'épopée des gueules noires (02/02/2017)
  cocorichti (30/01/2017)
  cuisine - du guinsse (30/01/2017)
  jacinthe (25/01/2017)
  sur les routes nationales fin (24/01/2017)
  su les routes nationales partie 2 (23/01/2017)
  décès de Mado Poquet (1) (22/01/2017)
  récitation fin (22/01/2017)
  su les routes nationales partie 1 (21/01/2017)
  décés de Mado Poquet (20/01/2017)
  récitation partie 2 (20/01/2017)
  récitation partie une (19/01/2017)
  tin gardin (18/01/2017)
  Magellan à cause d' ti (15/01/2017)
  à Monsieur Robitaillé (15/01/2017)
  la même histoire version 2 (12/01/2017)
  la même histoire version 1 (12/01/2017)
  ch' maite au traval partie 2 (10/01/2017)
  ch' maite au traval partie 1 (10/01/2017)
  Changement d'école (10/01/2017)
  Hiver d'antan (09/01/2017)
  Alfred Leroy (09/01/2017)
  ch' maite Robitaillé (08/01/2017)
  fautes d' français à l'Élysée (08/01/2017)
  au cimetière du 3 (06/01/2017)
  in pouvo pas laisser ch' Terminus comme cha (06/01/2017)
  avec du recul (04/01/2017)
  Bruay vu du 3 (04/01/2017)
  ch' café le Terminus (03/01/2017)
  histoire de la laiterie de Verton (02/01/2017)
  réveillon quand que j éto jone (31/12/2016)
  Cavalcades (27/12/2016)
  La rue Stephenson à Bruay (27/12/2016)

Vos histoires


Proposer un article

Livre d'or


Ecrire dans le livre d'or
Lire les messages du livre d'or

Derniers messages :


 mineur toujours ( 04/03/2017)
l'écomusée de Noyell...
 ch piou ( 20/01/2017)
Je vous écris ces qu...
 d. FREVILLE ( 05/01/2017)
je suis un ancien mi...
 Hervé62155 ( 22/12/2016)
Joyeux Noël et bonne...
 franed ( 16/12/2016)
Bonjour, site très i...


Liens
Histoires de chtis sur votre site
chés ratons
par GJD le, 27/10/2015  

J’deux février, cha vous dit quétqu’cos’ ? Pour mi, ch’étot des odeurs d’ratons din l’maison, din ch’coron.
Ben ouais, ché l’chand’leur ! C’qui avot d’bien pour mi dins l’rue d’Alger ché qu’in bas y avot un’ boulangerie et, tous les jours au matin, quand j’allos à l’école Félix Faure, j’in prénos plein min nez de ch’l’odeur d’pain cuit, cha sintot si bon.

Mais in plus à l’chand’leur y avot l’soir, in arvénant, ch’t’odeur d’raton tout l’long du c’min. Pas un’ maison dins ch’coron qui n’faijot pas des ratons. L’matin m’mère al faijot s’pâte d’un un séyeau avec d’el bière. Al mettot un’ serviette éd d’sus pis plachot cha à côté de ch’feu à carbon.
L’ nôt y l’étot triangulaire avec un pot bien rond et deux portes d’four d’chaque côté. L’momint v’nu, al intortillot un’ fourchette avec un morcieau d’chiffon qu’al trimpot din l’huile pour graisser l’payelle qui n’atteindot qu’cha pour cuire chés ratons bien épais et moelleux.

El pâte al avot monté presque jusqu’in haut d’éch’ séyeau. D’sus on mettot du chuc’ in pout’ ou d’el castonat’ que j’préféros. Mais attention pas d’el castonat’ éd d’canne hein, mais ben d’bétrav’. Ichi j’dos ouvrir un parenthès’, attindez deux minutes qu’j’artrouv’ el l’clé in espérant qu’el l’ clinch’ al coinche pas. Pasque là, j’in vos qui vont bondir su leu’ cayelle in dijant que ché d’el vergeoise et pas d’el castonat’.

Ché vrai, j’ouv’ el l’parenthèse : (mais v’là, not’ patois, comme gramin d’langu’s, y est fait de viux français, d’Espagnol (agozil pour alguazil : officier d’police espagnol, mot qui vient li même d’l’arab’ « al-wazir » ; payelle (païelle) pour « paella » etc… de Flamind : wassingue pour « wassen » ; d’inglais : « neck » pour cou, « wheeleuse » de wheel : roue et spinning wheel : rouet (à Calais) pour bobineuse.
Et v’là qu’in Belgique y produise d’él castonat’ Graeffe avec d’él l’bettrav’, bien connue là-bos comme in Flandre française, s’qui fait que pour nous aut’s, l’castonat ché chell’ qu’in met su chés crêpes, gaufres, qui sert à faire chés spéculos. J’arferm’ l’parenthès’, clac !)

Nous ch’étot donc d’el Graeffe din un paquet jaun’ avec l’tiêt’ d’un’ pétit’ fill’ ed d’zeur. A ch’t’heur’, j’n’in trouv’ pu, alors j’prind d’el Béghin brune d’u qu’ché écrit « vergeoise » (y vont êt’s contints les aut’s) et ché bon aussi. Bon, pasqu’à ch’t’heur’, j’pouss’ el vice jusqu’à mett’ su ch’raton bien caud d’el crème fraîche intière (pas d’el ratiboisée) froit’ avec el l’castonat, essayez, vous allez vir !

L’lendemain, si il in restot, on les mingeot froit’s din du café bien caud et si un plus j’pouvos mettre el l’bonne crème froit’ de ch’lait qu’avot bouilli ch’étot cor’ miu.

Pour finir j’dira qu’ell’ première crêpe al étot artournée avec un pièch’ din l’aut’ main pis invoyée edsus l’garde-robes pour avoir d’la chance.

par Marie-Claire le, 06/11/2015

En effet, voici un petit rappel sur la vergeoise et el castonate ! :

NON la vergeoise ce n'est pas de la cassonade


 


Contact | ©2005 histoires-de-chtis®.com - Webmaster : Gold77 - CNIL : 1075910 - 18 visiteurs connectés - Qui est connecté ? |