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Drit79 ( 05/05/2023) alens ( 05/05/2022) mememarie ( 02/08/2020) Drit79 ( 08/02/2019) michel.gervois@neuf.fr ( 07/10/2018) Liens L'écrèmage a pour but de séparer les matières grasses du lait pour obtenir de la crème et du lait écrèmé, par la force centrifuge, et aussi de récupérer des impuretés présentes dans le lait
Deux photos
L'homogénéisation permet par fragmentation des matières grasses d'éviter la remontée de la crème à la surface du lait
une photo
( 3 photos)
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