la tarte à la bière
par minloute le, 02/01/2006Recette trouvée dans un vieux journal
La tarte à la bière
pour environ 6 personnes
Pâte brisée:
200 g de farine, 100 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre fin, 1 pincée de sel et 1/2 verre d'eau.
Garniture:
2/3 de canette de bière blonde, 200 g de cassonade brune ou blonde, 2 gros oeufs ou 3 petits, 35 g de beurre
* Commencer par préparer la pâte brisée : détailler le beurre en petits morceaux et le mélanger à la farine, ajouter le sel, le sucre et juste assez d'eau pour pouvoir former une pâte souple. La laisser reposer
* Etaler la pâte sur une planche farinée et en garnir un moule de 24 cm de diamètre. Répartir la vergeoise sur cette pâte crue
* Dans un bol, battre les oeufs et les 2/3 de la canette. Verser sur la vergeoise et parsemer de petits morceaux de beurre
* faire cuire à four chaud pendant 35 minutes environ à four moyen Th.7 soit 240°
* Servir tiède ou froid