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recette de la vaquette du mineur
par Marie-Claire le, 18/02/2006  

en réponse à la question posée dans le livre d'or, voici ce que j'ai trouvé

Recette de la vaquette du mineur:

Ingrédients
250 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 1 cuillère de sucre, 1 pincée de sel, 80 g de margarine, 1 oeuf, 1 verre de lait, 1/4 l de lait, de la Vergeoise, du Beurre


Garnir une grande tourtière de noisettes de beurre et d'une bonne couche de vergeoise.
Préparer une pâte levée avec la farine, la levure délayée dans le lait tiéde et le sucre. Ajouter l'oeuf, la margarine et le sel.
Travailler le tout et verser cette pâte dans la tourtière.
Laisser lever la pate dans un endroit chaud. Quand la pâte est bien levée, la saupoudrer de vergeoise et de quelques noisettes de beurre, puis verser dessus 1/4 l de lait.
La pâte doit flotter légèrement dans le lait. Mettre à cuire au four chaud (th.7/8) et manger tiède


Trouvé sur le site de recettes de supertoinette
Ce n'est pas la tarte au sucre (dont vous trouverez la recette sur le site (sujet souvenez-vous des tartes)
Et j'avoue que je ne connaissais pas cette recette ni le nom de vaquette, et je n'ai pas trouvé l'origine de ce mot, mais je pense que je vais essayer ..


 


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