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zabattoirs d' Bruay
par minloute le, 25/06/2006  

ché en passant dins l' viu Bruay, chti qui est collé in bas del cote al' riviere la Lawe, qu'in passe d'vant ché zabattoirs ed Bruay
ou plutot , comme eune rangaine, j' devro dire les anciens abattoirs ed Bruay , vu qu' achteure les bietes ale sont tuées à Noeux les Mines

les zabattoirs, ché pas un lieu pour nous qu'in trouffe particulier'mint intéressant , mais i faut artourner à peine plus d' un sièque en arrière, vers les années 1880 pour trouver un réglement municipal interdisant aux bouchers de tuer leurs bêtes sur le trottoir, de mettre les abats des bêtes tuées dans des poubelles sur la voie publique

preuffe que chéto la règle in ch' temps là, vous m' direz cha devo pas sintir la rosse quand qu' on passo d'vant ché magasins .....
et pi i zont construits ché zabattoirs avec obligation que tous ché zabattaches i s' fassent ichi d'dins
j' dis pas que toutes ché bietes ale passotent par là, ché cinsiers i continuottent à tuer les bietes à leu mazon, mais in tout cas, si in pouvo réseumer, in pouvo pas tuer eune biete hors l' abattoir dans l' ville ed Bruay

chéto eune fierté pour eune ville d'avoir un abattoir, l' preuffe, ché l' nompe ed cartes postales qu in peut trouver, avec en r'présentation, ché batimints locaux des zabattoirs, cha voulo dire aussi que l' progrès , que l'hygiène , cha commincho à printe ed l'importance


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