les spéculos
par Marie-Claire le, 24/04/2005Pour 6 personnes :
- 175 g de cassonade
- 250 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 pincée de cannelle en poudre
Disposez la farine avec la levure dans une terrine
Faites un trou
Placez la cassonade et le beurre au centre
Mélangez et pétrissez
Ajoutez peu à peu la farine en arrosant de 2 à 3 cuillerées d'eau pour faciliter le mélange sans trop travailller
Ajoutez ensuite la cannelle
Formez une boule de pâte et laissez reposer pendant 24 heures
Etalez la pâte au rouleau sur 5 à 6 millimétres d'épaisseur
Découpez les formes en vous servant d'un modéle.
Placez-les sur une tôle beurrée et faites cuire à four doux pendant 15 mn th 200°C