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faire son beurre
par Marie-Claire le, 24/04/2005  

J'ai appris récemment que pendant la guerre et à cause des rationnements, dans le Nord Pas de Calais, et peut-être ailleurs aussi, des ménagères faisaient leur beurre elle même, en faible quantité bien sur mais vu les circonstances c'était très apprécié.

Alors voici la recette
Ingrédients :
de la crème de lait et du lait

Mettre de la crème avec du lait dans un petit bocal fermé
Secouer le bocal pendant 20 minutes au moins. Faites vous relayer si nécessaire !
Une boule de beurre apparaît
Séparer avec une passoire le beurre ainsi formé et le lait restant. Et ce lait restant étant du lait battu, peut être utilisé (voir recette sur le site)
Rincer le beurre 2 fois avec de l'eau


 


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