RE > patois
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25/10/2006 par : bourdonb
Jean Denoeu, le défini comme ca" L'on croit souvent que ce sobriquet appliqué aux artésiens, trouve son origine dans les excès de la Révolution (le sinistre Joseph Lebon et les 391 exécutions sous la Terreur). La vérité est moins macabre c'est de la technique ménagère et remonte au XVII ème siècle. A l'époque de son retour à la couronne (1659), l'Artois conserva ses privilèges, ceux de nos ruraux vivant sous le régime des pays d'Etats, échappant ainsi à l'impôt si impopulaire de la gabelle. Le sel n'était pas cher en Artois, et la consommation en était libre de droits. Il faut rappeler que la viande de porc rougit dans le saloir. Et le quolibet en question nous vient... des Picards. Soumis, eux, à la gabelle, et jaloux, bien évidemment, du privilège de leurs voisins, ils remâchaient leur dépit en les assimilant au brave animal parfaitement innocent dans cette histoire. les gens disaient : ils mangent tellement de sel, ces artésiens, qu'ils en ont les boyaux rouges ".