histoires-de-chtis® depuis le 20 février 2005

 

 

Les 60 dernières histoires


  Carnet des salaires du fond Fosse 6 de Bruay (13/06/2018)
  la méthode assimil (12/06/2018)
  Lens, fresque d'un mineur pont Cézarine (05/06/2018)
  La Poste (04/06/2018)
  Montreuil sur mer (01/06/2018)
  Fortuné et sin patois qui canto (29/05/2018)
  le bébé rose (26/05/2018)
  Pourquo qui drache au mos d’mai ? (21/05/2018)
  Colbert Bonaventure mineur de fond (20/05/2018)
  épluchage d' la Voix du Nord 2 (13/05/2018)
  épluchage d' la Voix du Nord 1 (13/05/2018)
  fin des multiplex le samedi au soir (07/05/2018)
  ouf merci Aspro in a pas tout perdu (01/05/2018)
  ch' pain (01/05/2018)
  la Piscine Salengro (29/04/2018)
  el piscine ed Bruay din l'commissaire Magellan (29/04/2018)
  ch'est du gardin (22/04/2018)
  dins zin gardin à Bruay y a queques temps partie 1 (14/04/2018)
  a sunday in hell (08/04/2018)
  te radotes (03/04/2018)
  Il y a 70 ans...déjà... (02/04/2018)
  ne jette pas ça malheureusse (30/03/2018)
  le rassaquache (29/03/2018)
  un souvenir des mutilés de guerre (25/03/2018)
  les mutilés de guerre (23/03/2018)
  Eul marchand d'carbon (23/03/2018)
  chanson Eum' petit' Brouette (23/03/2018)
  la porte de la pièce de devant (19/03/2018)
  le jeu d'bidets (17/03/2018)
  in pouvo pas finir ch' sujet comme cha (14/03/2018)
  vlà la terreur (14/03/2018)
  ch' buffet (12/03/2018)
  ché pinsions et l' facteur (10/03/2018)
  Al bonne fay ed Berlincourt-el Cauroy (09/03/2018)
  Le passé (08/03/2018)
  le boulodrome suite et fin (08/03/2018)
  le boulodrome (06/03/2018)
  des gouettes (05/03/2018)
  un autre fourneau à buée (04/03/2018)
  fourneau de buée cité des Électriciens (01/03/2018)
  ch' carbon in sac ou en vrac (27/02/2018)
  l'amicale des anciens de Carnot fête ses 80 ans (26/02/2018)
  plaque commémorative (26/02/2018)
  la plus pitite mason des houillères (24/02/2018)
  au cimetière du 3. (24/02/2018)
  finir ses jours à Beauséjour (21/02/2018)
  Soldat d'élite, le soldat MARCHE de Bully-les-Mines (21/02/2018)
  à Bruay, y a pu d'trous (min coup d'gu...) (13/02/2018)
  en arrivant au cimetière du 3 (19/02/2018)
  Eugène Tahon (18/02/2018)
  les abattoirs en carte postale (15/02/2018)
  la tchiote bobine d' ficelle (13/02/2018)
  du bidet (12/02/2018)
  un bouquin à conseiller (11/02/2018)
  djà à l époque ... (10/02/2018)
  photo de la page de garde (10/02/2018)
  la ratatouille (06/02/2018)
  ch' éto hier (04/02/2018)
  on recherche (28/01/2018)
  le mineur du Pas de Calais (25/01/2018)

Vos histoires


Proposer un article

Livre d'or


Ecrire dans le livre d'or
Lire les messages du livre d'or

Derniers messages :


 Hervé62155 ( 24/12/2017)
Joyeux Noël et Bonne...
 LYLY ( 23/12/2017)
Bonjour à tous, je r...
 Drit79 ( 18/12/2017)
Un Grand Bravo et un...
 Alain62 ( 20/09/2017)
Bonjour tertous, hi...
 clarinette61 ( 09/09/2017)
Bonjour à tous Fill...


Liens
Histoires de chtis sur votre site
souvenirs de patisserie, le talibur
par BBOCQUILLION le, 19/03/2010  

Qui pourrait me donner la recette du "talibur". Je l'écris comme celà car à vrai dire je ne l'ai jamais vu écrit. C'est une tarte faite avec une pâte levée et des pommes le tout recouverte par cette même pâte, çà sentait bon et c'était délicieux. Merci.

par Marie-Claire le, 19/03/2010

Voici une recette trouvée sur le net :

pâte brisée
pommes acidulées
cassonade
beurre

Beurrez un moule à tarte. Foncez-le avec la moitié de la pâte.

Epluchez les pommes et coupez-les en tranches pas trop fines puis arrangez-les sur la pâte. Ne lésinez pas sur la couche de pommes puisqu'elles rétrécissent à la cuisson.
Saupoudrez de cassonnade (vergeoise) à votre convenance et de noix de beurre.
Refermez en « tourte » avec le restant de pâte.
Faites cuire à 220°C pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient fondantes.
Servir tiède

J'ai trouvé des variantes à cette recette qui serait une spécialité d'Avesnes le Comte
certaines recettes parlent de pate levée ou feuilletée ou alors de laisser les pommes entières en les évidant et en mettant la cassonnade dans les pommes

par BBOCQUILLION le, 22/03/2010

Pour tout vous dire, c'est ma grand mère Roséma qui nous faisait des super pâtisseries : des gauffres au lait à la cannelle, c'est la base des gauffres fourrées sauf qu'on ne mets rien à l'intérieur, mais on les plonge dans du bon lait parfumé avec des bâtons de cannelle qui a longuement infusé et ce grand faitout rempli de ces délicieuses gauffres restait sur le coin de la cuisinière jusqu'au moment où on les dégustait, du nanan...
et il y avait ses carrés glacés aussi, vous savez c'est le sucre glace qu'on faisait fondre et qui recouvrait ce qu'on appelle aussi le mille feuilles. Elle en remplissait une plaque de four complète... hum !!!
et ses cornets en pâte feuilletée et fourrés d'une délicieuse crème pâtissière...
Il y avait ses tartes à libouli (par 6 elle les faisait) et 2 en plus au sucre comme vous les décrivez. Que de bons souvenirs passés en famille !!


 


Contact | ©2005 histoires-de-chtis®.com - Webmaster : Gold77 - CNIL : 1075910 - 6 visiteurs connectés - Qui est connecté ? |