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le paté d'hareng
par nani le, 11/12/2006  

je n'pinse pas qu'in pourrot faire cha ach'heure avec les gazinières ! em'mére al accatot des hérins (harengs) al'artirot chés crocs et chés laitances, qu'in mingeot à part, mi j'aimo les crocs;
dins eune terrine in terre, al mettot eune couche d'oignons, eune couche ed'carottes coupées in fines rondelles, les pichons, thym, laurier, sel, poivre, armette oigons, carottes, épices, pichons, tout cha jusqu'in haut, arcouvrir avec du vinaigre d'alcool;
fermer l'terrine, laicher trainer dins ch'four tout l'journée, pi cor el jour suivant, bien sur y faut pas un fu d'infer!
par momint al mettot l'terrine d'sus l'dessus del cuisiniére pis aprés dins ch'four, plus cha trainot, meilleur chétot! avec des frites in s'régalot, in artrouvot pu chés éréques!

par vauthier le, 11/12/2006

mi j'fais incore la même chose avec des lisettes (petits maquereaux) ché aussi bon, el recette elle vient d'em grand mère


 


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